Por Francisco Otucu
En las últimas semanas, las plataformas de redes sociales han estado inundadas de discusiones sobre la salida de Uganda de la Organización Internacional del Café (OIC).
ICO es el organismo mundial que administra el Acuerdo Internacional del Café (ICA). El ICO controla el 98% de la producción mundial de café así como el 67% del consumo total de la bebida. Como tal, su membresía comprende 50 países productores de café y 7 estados importadores líderes.
Hasta hace poco, Uganda era miembro, pero el desarrollador y regulador del subsector del café del país, la Autoridad de Desarrollo del Café de Uganda (UCDA), salió de Uganda de la organización. La explicación dada a las partes interesadas del café es que Uganda se retiró para renegociar su posición por mejores términos, con los términos de compromiso anteriores etiquetados como débiles e inútiles para el país y sus productores y comerciantes de café.
Pero según la reacción violenta en las discusiones de las redes sociales, esta explicación no es satisfactoria, ya que muchos jugadores locales argumentan que renunciar nunca fue la opción correcta. Los titulares de este argumento preferían negociar desde dentro, no desde fuera de ICO.
Sin embargo, en lugar de hacer ruido en las redes sociales, la responsabilidad de beber café y aumentar el consumo local del país recae en los ugandeses individuales.
Una mirada a la lista de países miembros exportadores destaca a Brasil, Costa Rica y Etiopía como los principales productores de café con un consumo muy alto de su propio café.
Mientras que Uganda es el 7elexportador líder de café a nivel mundial con más de 6 millones de sacos (60 kg cada uno) por año, el consumo interno de café sigue siendo bajo.
El consumo interno del país se mantiene en alrededor del 6%, por debajo del 1% de hace una década.
Pero mirando a los jugadores más grandes (exportadores), parecen abrazar su café en casa.
El Servicio Agrícola Exterior (FAS) informa que el 50-55% de la producción de café de Etiopía se consume en el país. FAS dice que Etiopía consumió 3,55 millones de sacos de café en 2020/2021.
En cuanto a Brasil, una búsqueda en Google muestra que a nivel nacional, Brasil consume 20,3 millones de sacos, un equivalente a 6,12 kilogramos de granos de café crudo o 4,89 kilogramos de café tostado per cápita, o un promedio de 82 litros/año por cada brasileño.
Entonces, ¿realmente puedes cultivar lo que no comes ni bebes?
Puse esta pregunta en Quora.Com, un sitio web de preguntas y respuestas.
“No, nunca lo haré…”, respondió Trina Wade.
El Consejo Universal ofreció una respuesta mucho más larga: “Hablando honestamente, hay muchas personas que venden alimentos que no comerían. En cuanto a si hacerlo es mal intencionado y poco ético, se trata de lo que se vende, el vendedor y quién es el posible comprador.
Entre personas con diferentes preferencias, vender alimentos que uno no consumiría es justo y equitativo.En los casos en que el comprador no es valorado más allá de los medios que intercambia, es seguro asumir que el vendedor busca explotar la necesidad, la escasez o el estándar”.
Personalmente, mientras recojo frutas del mercado para la familia, tiendo a enamorarme de un vendedor que come algo de su stock. Me anima a comprarles más.
Entonces, mientras discutimos la salida de Uganda de ICO, ¿no es hora de que tomemos nuestro propio café? ¿Cómo crecemos para otras personas? Deduzco que el café de Uganda va a Europa para mezclar cafés de otros países. ¡Imagina! Entonces, antes de que discutamos Uganda y ICO, ¿cuándo bebiste café de Uganda por última vez? Si bien Uganda tiene la intención de aumentar las exportaciones de café a 20 millones de sacos para 2025, es prudente que apoyemos este viaje bebiendo nuestro PROPIO café. No hace falta decir que varios informes dicen que el café es una bebida saludable para beber.
Si bien es importante interesarnos en lo que trae divisas, bebamos lo que producimos. El café debe ser una bebida de elección desde los hogares hasta las oficinas.
El escritor es estudiante de Periodismo y Comunicación en la Universidad de Makerere.
El debate posterior a la ICO: ¿Cuándo fue la última vez que bebiste una taza de café de Uganda? apareció primero en Business Focus.